烏雞 半隻, 鐵棍山藥 半根, 松茸菇 若干, 竹蓀 若干, 老薑 一塊, 鹽 若干
1烏雞洗洗乾淨，加幾片姜、黃酒，冷水下鍋到煮沸
2煮沸後會出現很多浮末，倒掉，再次用冷水把雞洗洗乾淨
3在1，2步開始前，應該泡一泡竹蓀和松茸菇，同時山藥去皮切段
4如果你有電壓鍋，接下來so easy，懂的同學都懂了。如果沒有，原鍋去掉浮沫後加入冷水
5大火煮沸轉小火。燉一個小時左右
6開鍋後先把表面的油去掉。加鹽調味