簡介

秋天到了，廣州的天氣還是好悶熱。人很容易上火，燥熱。吃藥不如喝涼茶，喝涼茶不如喝湯。在廣州離不開湯。沒湯吃不下飯。湯湯水水養人～苦瓜也叫涼瓜。清熱去火最好了。

原料

烏雞 半隻, 苦瓜 一個, 香菇 五六個, 香菜 一小把（可不加）

步驟

1材料洗凈，冷水下鍋。烏雞最好飛下水。香菇可提前用開水泡軟。

2大火滾開後，去掉表面的泡沫，油。轉中小火煲40分鐘左右。

340分鐘後，加鹽調味。撒點香菜。一碗清熱去火的湯就完成啦。