自製關東煮,簡單易學

簡介

麻辣鮮香,口感一流

原料

1節, 水發香菇 150g, 雞胸肉 150g, 豆腐 150g, 金錢肚 150g, 西蘭花 100g, 豬血 200G, COOK100麻辣燙調料 25g

步驟

1西蘭花拆小朵,蓮藕切片,分別焯水後涼水過涼。雞胸肉切丁,用生抽和少許鹽腌制10分鐘。,香菇泡發後打花刀,豆腐炸成豆腐丸子, 金錢肚斜刀切片。所有食材串成串串備用

2炒鍋里放少許油,把麻辣湯調味料炒出紅油,加適量高湯煮開,把煮好的湯倒入深砂鍋煲中,因湯里的油很少,我又加了些滷肉湯裡面的油。這種油比較香

3然後把除豬血和金錢肚外的所有食材放入砂鍋中,大火煮開會小火煮2分鐘,然後放入金錢肚和豬血。

小技巧

可自己準備高湯,不建議搭配太多的別的調料


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