簡介

家常菜，小時候媽媽常常炒這個，很喜歡吃。但是現在想買到純正的豬血越來越難了，沒有了以前的味道。

原料

豬血(或鴨血), 蒜末、蔥花, 老陳醋, 料酒, 食用油, 鹽、雞精

步驟

1豬血洗凈，切塊。

2炒鍋熱油，豬血和蒜末一起下鍋，略翻炒，烹入1勺料酒、1勺老陳醋、適量鹽翻勻。

3加入1-2湯匙水，加蓋略燜一會兒，加入蔥花、雞精即可。