這個這個 加入了酸梅 味道還不錯的啦 這個是對象教我做的 應該是說是吃過家公做的然後叫我做的 咳咳咳 買了一斤的豬耳 喂喂喂 哥哥 不帶這樣的 你不怕撐嗎 一大碟你都吃完了 好的吧 我知道很下飯 ⊙▽⊙
豬耳 半隻耳朵噢 500g左右, 薑片 少許, 白酒 少許, 香芹 一根, 大蔥 一根, 酸梅 4-5顆, 蚝油 少許, 醬油 少許
1先把買回來的豬耳朵清理好 哥哥說讓老闆拿火槍燒過 所以得把黑黑的拿小刀刮掉 不然會變苦
2把清理好的豬耳朵放進高壓鍋 加入白酒 薑片 去惺 放入高過耳朵的水 10分鐘左右 （我是森的沒有注意時間 對不起～普通高壓鍋壓到有那聲音就可以啦） 壓豬耳的時候可以準備配菜 香芹大蔥洗凈切斷 酸梅蚝油醬油調汁 按個人喜歡調啊 不用放鹽 調好醬汁備用
3壓好的耳朵拿出來切片 儘量不要太厚噢 薄點比較好 因為還得爆油出來呢 耳朵有些肥肥的 鍋里放入少許油 油熱後放入豬耳 小火爆油
4爆油到自己喜歡的程度就可以放香芹和大蔥翻炒出香味 倒入醬汁 中大火炒到醬汁收得差不多就可以裝盤了
說真的 這個炒的時候超雞香 愛吃豬耳朵的趕緊時候這個菜譜吧 據說當下酒菜也是不錯的選擇噢