香乾芹菜腰花面

簡介

懷孕期間吃什麼都不香,也不愛吃蔥吃薑什麼的,但是又需要營養,媽媽就想方設法,看我吃面還蠻能下肚的,就給我做了好吃的腰花面,不油膩,爽口,易消化!

原料

豬腰 一副, 芹菜 三四根, 香乾 一片, 生抽醬油 適量, 白鬍椒粉 少許, 香油 少許, 生薑 少許, 麵條 適量

步驟

1豬腰漂洗(放少許黃酒和幾滴醋用清水沖洗去味),切成薄片。芹菜香乾洗凈,芹菜去葉切成末狀,香乾切條。

2少許油熱鍋,放些薑片 ,放腰片,見變色立即出鍋,時間過長會老。然後放芹菜末和香乾炒至微熟,放些鹽,關火,用餘熱,再次加入腰片拌熟,出鍋。這個時候面的澆頭就做好了。

3做麵湯,在準備盛面的碗里,放少許生抽,白鬍椒粉,香油,加開水沖調,鹹淡適宜即可!

4然後就是煮麵,這個很簡單,不多說了!煮好後把面盛到調好的麵湯里,再澆上之前做好的澆頭,就OK了!

小技巧

我這裡做的兩人份,人多要調整配菜數量!還有腰片要控制時間不然老了不好吃,最後喜歡蔥的,可以自己加點蔥末,面里加點綠豆芽,生菜也很好吃!這些可以自己調整!


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