豆沙餡的蟹殼黃和小燒餅酥鬆香甜 味道好贊
油皮用料中筋麵粉 150克, 豬油 50克, 白糖 10克, 水 65克, 鹽 2克, 油酥用料低筋麵粉 120克, 豬油 60克
1準備好的材料
2油皮原料中加入豬油、中粉、糖搓成屑狀，慢慢加入水揉至光滑套上保鮮袋靜置30分鐘 油酥：豬油加低粉揉勻鬆弛
3油酥包入油皮里成一個個小圓
4包好的小圓子 13克的油皮包入9克的油酥
5擀開
6捲起
7反覆2至3次
8包入豆沙餡 蘸上芝麻
9準備烘烤 烤箱220度預熱 烤15分鐘
10烤好的蟹殼黃和小燒餅
11酥鬆香甜的餅餅