酸菜魚～水煮魚還是片狀做出來好吃哦…
草魚, 黑魚, 鯉魚 都可以
1魚殺好去內臟
2我這是草魚 去頭
3頭要切兩瓣
4從魚尾先下刀，一手壓住魚身，找到魚骨跟魚肉的切入點，一般你魚尾下刀一下就能找到。切！（因為沒有給我照我只好口述，）
5兩邊都那麼切，魚肉，魚骨分開了
6魚骨切段跟魚頭放一盤
7現在是把魚皮跟魚肉分開， 從魚尾找到一個切入點，下刀，去買豬肉你叫他豬皮豬肉分開，就那方法分。 一手拿刀，一手拉住那魚皮，刀往前劃。
8魚皮魚肉被我無情的拆開了
9魚皮切段跟魚頭，骨放一起。
10現在切魚肉，刀45度角^_^一左手壓住魚肉片下去，厚度自己把握，我今天切的厚，本來想弄塊的，覺得肥腸魚這樣好吃，可想想這樣好了，我切厚一點。
11全部片完，你會了嗎？ 記得交作業
想學酸菜魚，水煮魚嗎？
記得交作業。