地三鮮

原料

土豆1個,長茄子1個,青辣椒3個,蔥,姜,蒜,生抽,豆瓣

步驟

1、將所有原材料,洗乾淨(備用) 2、將土豆切成小塊(備用),長茄子切成大小相近的塊(備用) 3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽,青辣椒切成辣椒塊片(備用) 4、蔥切成蔥花,姜切碎,蒜切成蒜末(蔥姜蒜切好備用) 5、熱鍋,在熱鍋里,加少量的色拉油,然後將土豆倒進油鍋里煎。 6、煎至土豆雙面微黃,熟了,關火,盛起來(備用) 7、在鍋里倒入油,待油熱,倒入茄子,翻炒至茄子,起皺軟爛。 8、待茄子炒熟,加入蔥姜蒜末,爆香。 9、在做法8的基礎之上,加入青辣椒,一起翻炒。 10、在做法9的基礎之上,加入6裡面的土豆,一起翻炒。 11、然後,加生抽、少許豆瓣醬,一起炒勻,即可。


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