薏米腐竹煲豬肚

簡介

今天這款薏米腐竹煲豬肚,就是一款食療效果很好的滋潤湯水,健脾開胃,補而不燥。煲豬肚湯注意一定要放白鬍椒,不僅可以去除豬肚的異味,還具有暖胃祛風的功效。而且加了白鬍椒的豬肚湯,喝起來有點點微辣,非常香。一碗下肚,胃裡頓時就暖和起來了。 為爸媽精心熬一碗養胃豬肚湯吧,將我們濃濃的愛意,全部融化在湯中…

原料

豬肚 1個,處理乾淨, 腐竹 30g, 薏米 50g, 紅棗 6個, 姜 1塊, 白鬍椒 適量, 鹽 1茶匙

步驟

1姜切片,紅棗和薏米用清水浸泡幾分鐘、清洗乾淨

2鍋中倒入足量清水,大火加熱煮沸後,加入料酒

3再放入切好的薑片

4然後放入豬肚,大火煮3、4分鐘

5煮好的豬肚撈出瀝干,放入電飯煲

6再加入薏米和紅棗

7最後放入腐竹

8加入白鬍椒,可以稍微多加一些

9加入足量水

10選擇燉煮功能,按下煮飯鍵

11煲1小時左右即可,食用前加鹽調味

小技巧

1.豬肚的異味很大,一定要充分處理乾淨再使用; 2.豬肚焯燙一下,可以去除多餘油脂,也可去除異味; 3.白鬍椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除異味,還具有暖胃功效; 4.如果不喜歡腐竹的軟爛口感,可以出鍋前20分鐘放入。


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