地三鮮

原料

土豆 1個 茄子 1個 輔料: 青椒 1個 調料: 食鹽適量 蒜適量 生抽2湯勺 澱粉適量 白糖5克 小蔥適量 植物油適量

步驟

1。茄子帶皮切滾刀塊,青椒撕成大塊,土豆切片 2。鍋中到入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用 3。再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色撈出 4。放入青椒塊略炸撈出 5。重新下少許油,下蔥花,拍好的蒜,爆香,下入三鮮 6。加生抽、糖、鹽、加入一點水或高湯大火燒一分鐘 7。加入水澱粉大火收汁,起鍋時放入蒜蓉即可


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