地三鮮

簡介

難度:配菜(中級) 時間:10-30分鐘

原料

主料:土豆2個,長茄子1個,青椒2個 輔料:蔥姜適量,鹽適量,蒜瓣3個,糖2克,醬油20克,水澱粉適量,香油適量,雞精少許

步驟

1、準備好所有的食材。 2、不粘鍋少加一點油,倒入去皮切塊的土豆煎。 3、煎至土豆兩面微黃已熟,關火。 4、炒鍋倒油燒熱,倒入切塊的茄子翻炒。 5、把茄子炒至表皮起皺變軟後,爆香蔥姜蒜。 6、倒入土豆繼續翻炒片刻。 7、加入醬油、鹽、糖繼續翻炒。 8、加少許清水翻炒入味。 9、湯汁快乾時,加入青椒塊。 10、淋入適量的水澱粉。 11、加入少許雞精,淋入香油翻炒均勻即可。


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