簡單美味烤鴨包

簡介

一直特別愛吃烤鴨,只有這玩意兒才能讓我的胃感受不到飽的感覺。

有次朋友帶去南京大排檔給吃了次烤鴨包,更是久久難以忘懷其美味,好吃到哭啊~

以前吃烤鴨,鴨架帶回來撐死煲個湯,有時候嫌麻煩就不要了…可是飯店的鴨架湯很坑好麼!

然後又一次不嫌麻煩的把鴨架了回去,正發愁要怎麼弄的時候,腦海中閃過三個字:烤!鴨!包!於是開始嘗試,憑著記憶中烤鴨包的味道,開始倒騰。 結果還不錯,簡單還好做還好吃,分享給大家

原料

甜麵醬, 鴨肉 根據個人量而定, 麵粉 根據鴨肉量而定, 蔥末, 雞精, 白糖 根據個人口味而定, 蜂蜜 根據個人口味而定, 香油, 水

步驟

1把鴨架上的鴨肉片乾淨,並剁碎,放入碗中備用。

2切些蔥末,放入盛有鴨肉的碗中備用。

3倒半袋甜麵醬於碗中,加入白糖、蜂蜜、雞精少許和香油幾滴調味,可根據個人口味加糖和蜂蜜,喜歡吃甜的就多放些,然後放在鍋里稍微蒸一會兒,這樣醬會更香,白糖也能更好溶解。

4將蒸好的醬拌入鴨肉,不要一次性全倒,一點點倒,味道差不多時就ok了,全放進去可能太咸。

5拌好後的樣子…

6麵粉用開水燙過,在案板上揉光,然後擀皮。

7包好後,在包子底部抹一點點香油,這樣就能不粘鍋啦~ 然後上鍋蒸,上汽後蒸10分鐘左右就ok啦~

8出鍋啦!

小技巧

我用的是燙麵,因為喜歡吃那個口感,大家也可以用死麵皮因為勁道,發麵的話我覺得可能就不好吃了~


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