牛肉山藥銀耳湯

簡介

秋冬季節最適合就是吃山藥,銀耳這些潤肺袪燥的湯水,平時都是用瘦肉煲,效果和風味都很不錯,這回用了牛肉,味道也一樣好! 重要的是煲過湯的瘦肉都不好吃,一般浪費掉了,而用牛腱,則可以充分利用起來,撈起風乾三小時以上,放冰箱,隨吃隨取,還可以變化做成很多菜式!可以參考我之前做過的,很不錯的哩.

原料

牛腱, 山藥, 銀耳, 蜜棗, 姜, 鹽

步驟

1牛腱切大塊,和薑片,一同入鍋焯血水;後洗凈瀝干備用

2山藥去皮後切大片;銀耳泡發後撕成小朵,蜜棗洗凈

3煲中煮開水,水開後放入所有備好的食材

4煲約2小時以上,食用時加鹽調味即可.

小技巧

煲過湯的牛腱可以撈出風乾,再做成別的菜式,一點都不浪費,風味很好,可以參考我之前做過的菜式!


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