蒜子黑胡椒牛肉粒

簡介

只要通過步驟,大家都可以做出媲美大廚的黑胡椒牛肉。牛肉口感細嫩,口感微甜,實在妙不可言!

原料

雞蛋 一個, 牛里嵴 視人數自定, 大蒜 一到兩個, 胡蘿蔔,洋蔥,番茄 微量, 蚝油, 黑胡椒, 水澱粉

步驟

1首先將牛肉切粒,顆粒和大蒜大小左右,加一小勺黑胡椒,兩勺料酒,一勺醬油,一勺糖,一勺油,一勺澱粉,一顆雞蛋,並與少量的洋蔥絲、胡蘿蔔絲,番茄混合,靜置

2在給牛肉入味時候,用力按牛肉,給牛肉按摩,腌制時間必須半小時以上。

3剝好大量大蒜,這道菜蒜多了才比較好吃。鍋里倒入油,將大蒜炸開,炸倒金華撈出,瀝出油備用。這一步可以提前,炸大蒜的油可以做別的菜用。

4將牛肉粒挑出,那些菜已經腥了不能用了,

5將蒜油多當些,加入牛肉翻炒,肉里呈現微硬狀態後,加入醬油,糖,少量料酒,黑胡椒一小勺。這道菜可以多放些糖,味道會更好

6在加入炸好的大蒜翻炒幾分鐘,中間可以試一下味。最好加入蚝油,這道菜就完成了!


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