瘦肉 200g, 嫩薑 100g, 豆瓣醬, 醬油, 料酒, 紅辣椒, 澱粉
1瘦肉切絲，用料酒、澱粉、醬油、豆瓣醬腌好
2嫩薑切絲，紅辣椒切絲
3熱油下肉絲翻炒至變色起鍋
4爆香紅辣椒，下薑絲翻炒至香味飄出
5下肉絲一同翻炒兩分鐘，起鍋
如果喜歡牛肉可以用牛肉來炒，加點泡椒更香。