紅辣椒炒肉

原料

瘦肉 200克, 紅辣椒 2根, 姜 2片, 蒜 4瓣, 澱粉, 米酒, 醬油, 鹽

步驟

1把瘦肉順絲切片,放入碗中,加澱粉攪拌均勻後放一會兒

2紅辣椒洗凈、去蒂,斜切;姜、蒜分別切條狀和片狀

3鍋入油大火燒熱後放入姜蒜,翻炒數下後放入瘦肉;瘦肉炒至白色時放紅辣椒,翻炒數下再加入醬油、精鹽、水、米酒,改小火煮一會即可。

小技巧

瘦肉加澱粉後可以讓它多腌會兒,這期間你可以趕的別的,比如:切菜、煮飯什麼的。 如果不想要太多湯可以不用加水。


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