原料

茄子，豆角，蒜，李錦記生抽，李錦記紅燒汁

步驟

1、豆角、茄子、大蒜冼凈備用。 2、豆角切段。 3、茄子切長條。 4、鍋內入油，將豆角炸至熟脆。 5、再將茄條炸熟，撈出備用。 6、碗內倒適量李錦記生抽，再倒少量紅燒汁調成碗汁。 7、鍋內留底油，大蒜拍碎，爆香。 8、倒入茄子和豆角翻炒，調入適量鹽出鍋。