並非真正意義上的巧克力， 因為只用了不含可可脂的可可粉，而真正的巧克力必須是以可可脂為原料的。但是口感味道很接近真正的巧克力，甚至在做一些要用到黑巧克力的蛋糕時，用這款自製的味道也絕對ok.我就用成品做過爆漿巧克力蛋糕，味道極好！ 這個配方的靈感來自於裱花奶油霜。
黃油（無鹽） 50g, 白砂糖 25g, 煉乳 10g, 牛奶 15g, 可可粉 25g
1黃油+白砂糖打發 黃油事先微波軟化一下
2加入牛奶，煉乳，香草精，打發
3最後加入可可粉，打發
4用裱花袋，裝入模具
5入烤箱120度烤10分鐘。目的是讓巧克力略融化更好地填充模具。 從烤箱取出，放涼後，整個模具套上保鮮袋，冰箱冷藏一夜.成品味道口感非常軟滑濃郁.