簡介

四川人那潑辣豪情、頑強的與磨難做鬥爭的精神，深深印在我們每一個人的心房，而每一個中國人都擁有中華民族熱血澎湃的熱情和濃濃的愛心支援。　

原料

魷魚50克，青辣椒1隻，干辣椒2克，蔥1根，蒜2瓣，麻椒粒少許，花生油0.5匙，鹽0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油適量，水澱粉0.5小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙

步驟

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用； 2.魷魚去膜洗凈後，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用； 3.鍋內倒入清水，水開以後下魷魚，打(起)卷後即撈出，馬上用冷水過； 4.鍋內倒入花生油，油燒熱時，放入干紅辣椒、麻椒粒；炸出香味後，放入蔥段和蒜片煸炒； 5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖； 6.出鍋前加雞精，用水澱粉勾芡，淋上麻油出鍋。