健康版全麥小餐包

簡介

自從買了麵包機,揉面發酵方便快捷,所以平時每周都會做一個吐司,這個方子其實是我平時做慣了的全麥吐司的配方,這次把它做成了一個個小餐包,方便分享給小夥伴,早餐時吃1-2個,再吃其他主食也不怕過飽。

麵包機型號:柏翠PE8500

粗略計算: 此方子熱量:1276大卡 碳水化合物:230g 蛋白質:53g 脂肪:16g

摺合每個小餐包熱量:106大卡

熱量比很多餐包低了好多,你萌如果要減肥也可以安心次!

原料

全麥麵粉(金牌) 150g, 高筋麵粉(金牌) 150g, 白砂糖 2大勺, 鹽 1小勺, 雞蛋 1個, 牛奶 160ML, 酵母 5g(冬天6g), 黃油 20g, 雞蛋液(刷表面用) 適量, 椰蓉或芝麻(表面裝飾) 適量

步驟

1在麵包機桶內依次加入雞蛋、牛奶、鹽、糖、全麥粉、高筋粉、酵母。麵包機和面程序15分鐘,2次。

2選擇生麵糰程序,同時加入軟化的黃油。

3發酵完成後取出,分成12等分,搓圓成小餐包。

4放至溫暖濕潤處發酵至2倍大。(我在烤箱發酵了大約45分鐘)

5烤箱預熱180度。在小餐包表面刷蛋液,撒上椰絲或芝麻等,隨你喜歡,放火腿片都可以。

6放入烤箱,15分鐘,表面上色即可。

小技巧

1.不喜歡小餐包的,整形成吐司也是可以的! 2.短期吃不完的,可以保鮮袋密封后放入冷凍層,下次再用烤箱回烤5分鐘就可以了。


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