竹芋是潮汕地區汕特產~ 「東京丸」是用竹芋研磨過濾晾曬出來的粉搓圓~ 特點是清熱潤肺，一年四季均可食用
竹芋（可用紅薯代替） 只要嫩的部位三四個, 東京丸 一手, 雞蛋 一個, 湯圓 四個或者多少均可，隨自己喜愛, 單晶冰糖（可用白糖或者紅糖代替） 五六個
1我喜歡材料全部弄好再一起煮，竹芋洗凈切片。（如果用的紅薯的話可以切小丁，紅薯難熟，要先下水煮熟）
2燒水開了之後先下湯圓，蓋上~
3湯圓快熟的時候下竹芋，煮30秒左右可以看到湯圓跟竹芋都熟了，下冰糖。
4接著下東京丸的時候要注意，慢慢的下，然後用筷子順著鍋延畫圈攪拌，避免結塊~
5東京丸下了之後再次等水開，這裡要下點冷水，不需要多，一兩勺就可以了。
6這個時候雞蛋敲下去，白糖或者紅糖在這個時候下，一碗甜湯就搞定了！
東京丸想要全煮熟最後一定要下一點冷水