鍋包肉

簡介

一個人也要好好吃飯 396菜譜

原料

豬里嵴肉, 蔥, 姜, 香菜, 胡蘿蔔, 白糖, 生抽, 鹽, 水澱粉, 雞蛋

步驟

1豬裡脊肉切大片,厚約2-3毫米,不能太薄,太薄就炸乾了

2蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲,白糖、白醋、生抽、鹽調汁

3水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊,以肉片很容易均勻地裹上一層麵糊,但又不是太厚為準

4鍋中油五六成熱時,一片片下入裹好麵糊的肉片,中火炸熟,撈出

5將火調至大火,放入炸過的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得還不是太焦,一般飯店炸得比這個還要焦一些,我喜歡稍軟一點的口感

6鍋中留少許底油,放入蔥、姜、香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻

7放入炸好的肉片翻炒均勻,淋入調汁,大火快速翻炒出鍋即可


相關菜譜

  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉
  • 鍋包肉