馬倫哥小牛肉

原料

牛肉 800g(牛肩/里嵴肉為佳), 黃皮洋蔥 一粒, 大蒜 一枚, 熟透的大西紅柿 1個(或2個中等大小西紅柿), 白葡萄酒 150ml, 香草束 一把, 白蘑菇 250g, 橄欖油, 高湯塊, 鹽, 黑胡椒

步驟

1鍋里下三大匙橄欖油 小牛肉洗凈瀝干水份 入鍋里炒到略變色

2加入兩大勺麵粉翻炒 加入切碎的洋蔥

3炒到洋蔥略熟後加入白葡萄酒 用鍋鏟把鍋底的焦皮鏟起

4湯內下高湯塊,鹽,切碎的大蒜,白鬍椒和去皮切塊的番茄以及香草束 加蓋燉煮60-75分鐘,根據肉的軟爛程度而定

5加入白蘑菇繼續煮15分鐘即可起鍋。精細一些的可以撈起肉和白蘑菇,把剩下的湯汁放入攪拌機內打至細滑,倒回鍋中煮開澆在肉和蘑菇上,我這不是懶嘛-_,-吃的時候撒上歐芹碎即可。

6話說俺們這裡有個地名也叫marengo嗷><


相關菜譜

  • 小馬哥的土豆煎餅
  • 貴哥牛肉
  • 虎哥小面
  • 哥燒小龍蝦
  • 饅頭版聖誕小哥
  • 小妍哥泡芙
  • 天藍小馬
  • 燕哥手撕牛肉條
  • 包子哥
  • 倫教糕
  • 史多倫
  • 史多倫
  • 小二哥秘制花甲
  • 【素食小哥】法式蘋果塔
  • 航哥輔食----牛肉泥湯
  • 航哥輔食----牛肉泥湯
  • 馬卡龍(小馬快手版)?
  • 巧克力小馬芬
  • 香蕉小馬芬
  • 小馬學習記錄
  • 馬小廚炸醬
  • 巧克力小馬芬
  • 小包綠哥and小包黃妹
  • 哥特蘆筍
  • 哥特蘆筍
  • 史多倫麵包
  • 史多倫(Stollen)
  • 史多倫麵包
  • 史多倫麵包
  • 史多倫麵包
  • Stollen史多倫
  • 史多倫(Stollen)
  • 紐倫堡腸
  • 加倫果餅乾
  • 白糖倫教糕