米飯, 海苔, 小番茄, 生菜, 苦菊, 台式小香腸, 火腿, 荔枝, 提子
1準備好食材和配料，生菜、苦菊洗凈後淋干水分，荔枝去殼，小番茄和提子洗凈備用
2取米飯適量，隔保鮮袋或一次性手套操作
3在米飯內部放入台式小香腸一顆。（可根據個人喜好順便添加蛋黃醬、番茄醬等調料）
4然後團成飯糰並壓緊
5取海苔一片，剪出企鵝的眼睛及頭部圖案。（如圖）
6將海苔圖形壓在飯糰上，並切取小番茄一塊點綴即可
7重複步驟2—4，再取海苔一片剪開（眼框部位鏤空），點綴上眼睛和小番茄
8取出便當盒，將生菜、苦菊放入飯盒中，再將做好的企鵝飯糰放入，點綴小番茄、火腿切片、改刀後的台式小香腸和其他喜歡的蔬菜
9便當盒隔層可放入荔枝、提子等水果
10一份企鵝便當就做好了