西蘭花蔬菜沙拉

簡介

西蘭花的抗癌功效在蔬菜界是老大,除了清炒之外,做成蔬菜沙拉也是不錯的選擇。佐以雞蛋、聖女果、金槍魚,更是蛋白質、纖維、維生素都涵蓋進去了。營養元氣好味道!

原料

芝麻 極少量(也可不用), 西蘭花 一小棵, 聖女果 10棵, 雞蛋 2個, 天然泉水浸泡金槍魚罐頭 1/3罐, 油 幾滴, 鹽 半匙, 丘比沙拉汁 適量

步驟

1湯鍋內加水,幾滴食用油,半匙鹽,燒開。令起鍋煮蛋。

2將西蘭花切小朵,梗可以參照小白的方子做醬菜。

3待水沸入西蘭花,1-2分鐘再次水沸,撈出,過涼水。西蘭花的焯水過程完成。

4將紅、黃聖女果洗凈,去蒂,切四瓣,放在西蘭花上。

5將蛋去殼,切小塊。放入碗中。

6金槍魚取適量,不要切太碎,碼在上面。剩下的金槍魚放入密封盒子。(素食者可不加,依舊好吃)

7撒白芝麻少許,撒丘比沙拉汁。喜歡的話放點兒黑胡椒也很美味。

小技巧

焯水一定要放滴幾滴油,放少許鹽。


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