簡介

紅燒小公雞是我最愛的家常菜之一，長這麼大，吃雞差不多無數，但我始終最愛粑粑煮出來的味道。這裡是觀察他煮菜的方法寫出來的，喵，希望你也會喜歡。

原料

小公雞 一隻, 青椒 三個, 洋蔥 小的一個，大的半個, 香菇 六顆, 木耳 十來顆, 生薑 5-6片, 蔥 4-5棵, 毛豆 適量, 調料：油 適量, 豆豉 一茶匙, 生抽 兩勺, 鹽 適量, 料酒 適量, 水 適量

步驟

1小公雞洗凈，切成適中大小。生薑切片，蔥洗凈。木耳，香菇泡發，洗凈。

2青椒去籽、洗凈、切片。洋蔥去皮、洗凈、切片。適量油燒熱，下青椒、洋蔥翻炒至半熟，盛入盤中。

3鍋中放適量油，豆豉，薑片，油熱後入小公雞翻炒，炒至變色，依次倒入料酒和生抽，再翻炒均勻。

4入香菇，木耳，加水至漫過大部分材料，上鍋蓋，大火燜5分鐘，轉中火燜15-20分鐘.

5倒入洗凈的毛豆，大火煮沸後轉中火煮十分鐘，最後加入半熟的青椒洋蔥翻炒均勻就好啦。