雜菜燴飯

原料

剩米飯 一大碗, 火腿, 茄子, 絲瓜, 土豆, 西紅柿, 蒜 兩瓣, 鹽, 生抽, 胡椒粉

步驟

1將火腿和所有青菜都切塊,蒜切片備用

2炒鍋注油,燒熱,下蒜片爆香,先下茄子煸軟,再放入火腿、西紅柿和土豆略炒

3添湯沒過食材,大火燒開,轉中小火將土豆燜熟

4放入絲瓜煮一分鐘,調入適量鹽和少許生抽,最後放入剩米飯稍煮,調入胡椒粉即可關火

小技巧

1.青菜可以根據手邊材料變化,絲瓜一定要最後放,稍煮即可; 2.也可以用肉代替火腿,如果那樣的話就要先炒肉片,再放其它青菜; 3.其它食材都比較易熟,只有土豆需要多煮一會,用筷子扎一下能穿透就可以了,切小塊易熟; 4.米飯放里不要煮久,只要煮散就好,否則吸湯太多,會太爛,沒有口感。


相關菜譜

  • 雜菜燴飯
  • 雜菜雜菇燴飯
  • 雜菜燴
  • 蝦仁燴雜菜
  • 雜蔬燴飯
  • 奶油雞湯燴雜菜
  • 燴雜蔬(牛排配菜)
  • 雜菜燴龍利魚
  • 六蔬紅燴雜飯
  • 蘑菇冬筍雜煮燴飯
  • 雜菜醬油拌飯
  • 雜菜咖喱豬排飯
  • 雜菜
  • 雜菜
  • 法式家常菜-Ratatouille(法式燴雜菜)
  • 燴菜
  • 燴菜
  • 燴菜
  • 燴菜
  • 燴菜
  • 雜蔬燴麵
  • 番茄醬雜蔬燴
  • 蚝油燴海鮮雜
  • 雜蔬燴排骨
  • 雜菇筍乾燴
  • 雜蔬燴年糕
  • 蚝油燴海鮮雜
  • 雜菇燴豆腐
  • 海鮮燴飯-地道美國菜
  • 燴菜(燉菜)
  • 寶寶輔食:肉鬆雜蔬燴飯
  • 雜菜油豆腐
  • 炒雜菜
  • 拌雜菜
  • 涼拌雜菜