原料

雪菜，豆腐，少許色拉油，少許葷油，黃酒，幾片生薑，蔥花

步驟

1、雪菜只要埂子，豆腐切小丁，綽水； 2、鍋燒熱，放少許色拉油、少許葷油，魚兩面煎黃，略放黃酒，蓋上蓋小燜會； 3、添水，放幾片生薑，大火燒開約3-4分鐘分鐘，湯顏色邊變白放雪菜、豆腐丁，大火5分鐘即可撒上蔥花出鍋。