牛肉好吃不膩，張力氣不長肥肉，好喜歡
牛肉, 香菜, 姜蒜, 辣椒或野山椒, 油鹽等
1牛肉垂直紋路均勻切片，加料酒、生抽、生粉少許腌製備用，提前十分鐘的樣子
2姜蒜切末，辣椒切末備用。忘記買野山椒，用野山椒的話，味道會更爽口一點。
3香菜洗凈，切段
4鍋里放油，下腌制好的牛肉，快速翻炒至變色即可撈出，留油
5還是那個鍋，如果油不多可以加一點，放姜蒜、辣椒炒香，放牛肉和香菜稍翻炒即可
牛肉好不好，刀功決定了一半...