鹵肥腸 200克, 捲心菜 半棵, 老乾媽豆豉 1勺, 生抽 1勺, 生薑 3片, 大料 2粒, 死麵餅 200克
1鹵肥腸洗凈，入水加入生薑、大料燒開，去腥去味兒
2撈出肥腸瀝干切粗絲
3捲心菜洗凈切粗絲，餅切粗絲
4熱鍋後放入肥腸絲，大火煸炒
5煸炒出油後放入老乾媽豆豉爆炒
6肥腸略變色後放入捲心菜和餅，加入生抽爆炒
7爆炒兩分鐘後出鍋
肥腸有油，豆豉有鹹味兒，因此這道菜不需放油鹽