牛腩 500G, 白蘿蔔 300G, 蔥段, 薑片, 醬油, 大料, 蒜瓣, 鹽, 糖, 料酒, 干辣椒 一根(可省略)
1牛肉.白蘿蔔切塊
2將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用
3鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻
4加入水沒過牛肉,加入鹽蒜大料蔥段薑片,水開後轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟
5加入白蘿蔔塊料酒,大火燒開
6轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可