日式照燒雞翅飯

簡介

簡約但不簡單哦~ 可單獨做一道菜,也可以配飯,很下飯的~

原料

雞翅, 西蘭花, 蘆筍, 小番茄, 米飯, 生抽, 料酒, 蜂蜜, 五香粉 可選, 薑片, 蒜片, 黑胡椒粉 可選, 黑芝麻 可選

步驟

1清水泡雞翅,洗凈。再燒開水燙一下雞翅,撈出再過冷水沖洗。這樣做的目的是為了使雞翅中的血水和腥味去除乾淨。

2在雞翅前後都划上幾刀,用薑片、料酒、鹽、五香粉腌制20-30分鐘。

3在腌雞翅的時間內,把蘆筍和西蘭花洗凈,同樣燒一鍋水,水開後放入切好的蘆筍和西蘭花,2、3分鐘就可以,不要煮太爛會比較清脆,自己控制。

4用平底鍋,放油,中火,放入腌好的雞翅煎,用鏟子壓著煎比較容易熟。一面煎至金黃後再翻過來煎另一面。

5煎的時間有些慢,且是中火也不用擔心糊鍋,可以開始調照燒醬:2勺生抽+2勺料酒+1勺蜂蜜。如需多的分量,還是按這個比例加調。

6雞翅煎好後,倒掉鍋里的油,倒入調好的照燒醬,一直不斷翻炒,加入拍好的蒜片,炒至汁液粘稠,雞翅變色,就好了。

7米飯乘出,在上面撒些黑芝麻。雞翅、蘆筍、西蘭花、分別排盤。撒些黑胡椒粉。再洗凈幾顆小番茄切成兩半擺入盤中。色香味俱全!

小技巧

蔬菜可以自己換成喜歡的:)


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