麻婆雙色豆腐

原料

豆腐,鴨血,少許生薑,蔥,蒜末豆瓣醬,少許油渣,肉末,糖,丁點醬油,丁點醋,鹽

步驟

1、油燒熱,入一小把花椒炸出香味,撈出渣滓不用。 2、另起鍋,少許生薑、蔥、蒜末煸出香味,入豆瓣醬、少許油渣和肉末煸出紅油。 3、略調糖、丁點醬油、丁點醋,入雙色豆腐翻炒,嘗下鹹淡,入適量鹽,略燉即可。


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