黃皮果醬

簡介

做完才發現廚房沒有這個菜譜,自己來建菜譜吧。

最近是黃皮的時節,買太多了,結果家裡又拿來好多,吃不完就做成醬了,可以早上配粥,也可以下午放幾個在杯里泡水喝。

百度一下,黃皮果的功效太多了,而且都是立竿見影那種,不是潛移默化的~ 1 消除腹脹、助消化 2  順氣、鎮咳 3 降火 4 消暑、生津 除此,黃皮的枝葉什麼的還有藥用價值。

不說了,切入正題吧!

原料

黃皮 隨意, 冰糖 隨意, 白糖 隨意, 蜂蜜 隨意

步驟

1黃皮去枝葉,洗得非常乾淨

2鍋里下冷水,沒過黃皮即可

3水開後,放入冰糖、白糖繼續熬煮,一邊用勺子把黃皮果一個個壓扁了,不用壓的很仔細

4熬煮20-30分鐘至稍微收汁,有一點點粘稠就好了

5冷卻至不會破壞蜂蜜價值的溫度時,倒入適量蜂蜜再次調甜度

6裝罐,冷藏

小技巧

1 黃皮果洗乾淨就好,不要用開水煮過一遍去除苦味。因為皮的苦味有助於消食; 2 活要再細緻的話可以把核去掉,不過我沒有那個功夫啦,核也是有功效的; 3 冰糖、白糖、還有蜂蜜的比例自己調,有紅糖也可以(自己喜歡調很甜很甜,因為是為了配粥和泡水的) 4 收汁的時候注意看,別收太快了,留有醬汁可以泡水


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