ph 大師 黃油曲奇

簡介

大師的黃油曲奇,是俺吃過最酥,最香,花紋保持最好的曲奇!大師就是大師,but熱量也是槓槓滴。

原料

無鹽黃油 125克, 低粉 145克, 蛋白 1個, 糖 原方50克(俺用了40g), 鹽 半克

步驟

11.黃油室溫軟化,加鹽、糖打發

22.黃油打到蓬鬆

33.分3次加入蛋白   每次打到蓬鬆後再加蛋白

44.完全打發後加入過曬篩低粉

55.完全混合後,放入裱花袋   擠出喜歡的形狀

66.烤箱中層,180度,18—20分鐘

小技巧

俺家烤箱火力有點大,180度烤了12分鐘,最後幾分鐘一定要在旁邊看著點,糊了可就不好吃咧。


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