家常麻婆豆腐

原料

肉糜 絹豆腐 蔥 蒜蓉 花椒 干辣椒 豆瓣醬 澱粉 生抽 老抽 料酒 鹽 糖 雞精

步驟

肉糜用老酒腌制15分鐘 豆腐切2cm方塊,放熱水,加鹽煮3分鐘,撩出瀝干備用 起熱油鍋,下蔥花,蒜蓉,干辣椒丁,豆瓣醬,生抽1勺,老抽1/2勺爆香 加入肉糜翻炒至熟,然後下少許糖,雞精 最後下豆腐,翻鍋,撒蔥花,起鍋


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