簡介

清熱解暑、養陰生津的一道湯， 不用再準備其它食材，只需放糖就可以喝，如果不愛甜，不放亦可以。 這道湯材料有五味——野生的紅豆、消暑利濕的綠豆、和中化濕的白扁豆、滋陰補腎的黑豆，以及平和的甘草。 甘草能調百味藥，黑豆被古書曰「入腎功多，故能治水」， 它們能助野生紅豆、白扁豆、綠豆的消暑利水的作用，又能減緩其寒涼之性，因而此湯消暑而不寒涼，口感也清潤甜美。

原料

野生紅豆, 綠豆, 白扁豆, 黑豆, 甘草

步驟

1所有材料洗凈，放進鍋中，加入清水2.5升（約10碗水）。

2先用大火煲沸後改小火煲2個小時，出鍋時加入冰糖或白砂糖即可。

小技巧

1.不愛食甜的朋友也可不放糖。 2.放入冰箱冷藏後飲用味道更佳。 3.孕婦不宜。

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。 想偷懶的同學也不用愁，我的小店裡有搭配好的煲湯材料包，淘寶搜索「陸阿姨湯館」即可。