黑芝麻 適量, 去売花生 適量 花生應多過芝麻, 核桃肉 適量, 冰糖（打成粉末）, 花生油, 陳皮（不喜歡可不加）
花生.核桃.芝麻..炒熟....花生去衣..分別用料理機打細砂狀（不要打太細）.包括糖也混一起打10秒左右（老潘用擂缽擂的）裝入容器緩緩倒入花生油.一邊倒一邊用手捏和拌.花生油的量能讓餡捏成團即可（不要太多）如有陳皮也要烤乾打細..拌一起..即可入餡..用不完冰箱密封冷藏保存..3個月無問題
老潘這個是有口感的那種有層次的餡..喜歡流沙的餡請打更細
花生要多些..糖要冰糖.更清甜些.適量就好.俺覺得不要太甜..