簡介

我覺得肉餅蒸蛋可以算是最簡單的「大菜」啦，基本木有技術含量，而且是肉哇，肉哇~！家裡有男生的話，一定很愛的，配米飯能吃好多，湯汁也很鮮美。如果你只有一個電飯鍋，那就最適合做這類蒸菜了。我從小就很愛吃，媽媽做的肉餅蒸蛋特別香~！#尋找記憶中的味道#

原料

豬肉碎 一碗（要肥瘦均勻的）, 雞蛋 一個, 蝦米 一小撮, 料酒, 醬油, 味精 一丁點, 蔥花 一小撮

步驟

1豬肉碎加料酒、醬油、一點點味精，攪拌均勻

2把調好味的豬肉碎放在碗里，中間稍微挖一個坑，打一個雞蛋進去

3再撒一點蝦米

4上鍋蒸

5十五至二十分鐘後，出鍋，撒蔥花，開吃

小技巧

蒸完了會出很多汁，如果不怕油膩的話，可以把這個汁倒出來拌飯，超級香～！

豬肉餡要肥瘦均勻的，如果全部是純瘦肉，會幹柴，口感不好。