寶寶輔食:黃金小煎餅(8m+)

簡介

很軟,製作過程類似糊塌子。只是加進去的配料是適合寶寶吃的。帶娃沒時間拍過程圖,見諒!

原料

胡蘿蔔 半根, 土豆 一個, 蝦皮 適量, 麵粉 少量, 橄欖油 少量, 雞蛋黃 兩個

步驟

1土豆胡蘿蔔擦成細絲,上鍋蒸熟。

2蝦皮切碎,成粉末狀最好。

3蒸熟的土豆胡蘿蔔絲室溫冷卻

4將蒸熟稍涼的胡蘿蔔土豆絲與蝦皮粉末攪拌均勻,加入兩個生蛋黃,並放少量麵粉,一起拌勻。

5平底鍋,熱鍋放橄欖油,熱鍋涼油,舀一勺糊放入鍋中,用鏟子整理成薄餅狀。

6兩面煎熟出鍋,稍涼可以給寶寶吃了。

小技巧

1、一定要用不粘鍋!! 2、糊里的麵粉量自己掌握,放少一些會比較軟。土豆和胡蘿蔔基本是1:1的比例。 3、糊里沒有加水,蒸熟的土豆胡蘿蔔絲里已經有不少水分。 4、土豆胡蘿蔔絲一定要用擦子,切的效果是完全不同的。擦完的絲只能蒸,不要煮,保留營養和湯汁。 5、蝦皮粉是有鹹味兒的,不要放太多。 6、如果大人吃,可以加整蛋,有蛋清很容易成形。


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