麻婆豆腐

原料

豆腐一塊,豬絞肉50公克,蔥2根,蒜末1小匙,薑末1小匙,A.紅辣椒醬2大匙,B.醬油1小匙,雞精粉1/2小匙,細砂糖1/2小匙,水1/4碗,C.太白粉水15㏄,香油1小匙,花椒粉1/8小匙

步驟

1.豆腐稍微洗凈,切丁粒;蔥洗凈、切細;備用。 2.熱鍋倒入少許少許油燒熱,小火爆香蒜末、薑末及紅辣椒醬,炒出香味後再加入豬絞肉炒至均勻散開並熟透。 3.將調味料B混合均勻加入作法2鍋中,拌勻煮開後加入作法1豆腐丁以中小火略煮至再次滾開,並續煮一下,轉小火一面慢慢淋入太白粉水,一面搖晃鍋子,使太白粉水均勻散布,以鍋鏟輕推拌勻,最後淋入香油即可盛盤並撒上蔥花及花椒粉即可。


相關菜譜

  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐