榴槤冰淇淋(麵包機版)

原料

榴槤肉 150克, 牛奶 70克, 淡奶油 200克, 糖 30克, 糖 30克, 蛋黃 2個, 牛奶 130克

步驟

1材料:榴槤肉150克,牛奶70克,淡奶油200克,糖30克+30克,蛋黃2個,牛奶130克 做法: 1.準備工作,把冰淇淋桶放入冰箱冷凍至少4小時或以上(我不用的時候一直放在冷凍室)。 2.2個蛋黃、130克牛奶、30克白砂糖混合打勻,倒入不粘鍋小火熬煮,邊熬邊攪拌,直到變成粘稠的糊糊,熬好後放置冰箱冷藏備用。 3.取150克榴槤肉,加入70克牛奶,用料理機打成果泥備用。 4.200克淡奶油加30克白砂糖打至六七分發。

25.將蛋糊、榴槤泥、打好的淡奶油混合拌勻,混合好的狀態是細膩濃稠可流動。 6.取出冷凍好的冰淇淋桶,倒入混合好的材料。 7.選麵包機15檔「iMix」,工作時間設20-30分鐘。 8.蓋上冰淇淋桶的蓋子,麵包機蓋子不用蓋,時間到蜂鳴聲後取出冰淇淋桶。 9,將做好的冰淇淋裝入一次性裱花袋中,擠入矽膠模,入冰箱冷凍2小時後就可以了,暫時不吃就冷凍保存即可。

小技巧

柏翠PE9600麵包機製作,模具可使用各種形狀的矽膠模


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