西瓜餅乾~萌萌噠

簡介

整形創意來自可愛的光光。餅乾麵糰自配,很香喔。向來不碰甜食的老公居然連吃3塊,知道它的魅力了吧。

原料

黃油 80克, 糖粉 50克, 淡奶油 45克, 低粉 180克, 安佳奶粉 40克, 香草精 數滴, 紅曲粉 一小勺, 抹茶粉 適量

步驟

1黃油軟化。

2加香草精和糖粉打到顏色發白,體積略變大。

3分次加淡奶油攪打均勻,我分兩次。

4打好的樣子。

5篩入奶粉和低粉。

6用刮刀略拌後,下爪子揉勻成麵糰,即以此照片紀念一下我的樂葵刮刀,在西瓜餅乾製作中陣亡了。

7將麵糰分為270克和120克的兩份,大麵糰加紅曲粉揉勻。

8搓圓成長條入冰箱冷凍半小時。

9小麵糰加抹茶粉揉勻,擀長包住紅曲麵糰。入冰箱冷凍10分鐘左右。

10切0.5毫米左右薄片。底下切掉點,這樣比較逼真。

11排入烤盤,上面點綴點黑芝麻。

12入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘左右。最後幾分鐘盯著點,別烤過了。火力及時間根據自家烤箱。

13切下來的邊角料做了幾個大理石餅乾,也不錯吧。

14出爐放烤網晾涼,涼後密封保存,可保持酥脆口感。


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