茄子雞蛋餅

簡介

也是某一天早上準備早餐時的靈感,我經常都是冰箱裡有啥做啥。冰箱真的給主婦們很多靈感哈。首先想到把茄子切成薄片放在蛋餅里,應該會很漂亮。而且茄子軟軟的口感和蛋餅也很搭配,又給蛋餅增加了蔬菜的成分,一頓簡單營養全面的早餐又有了。沒有密集恐懼症的同學可以切直徑小點的茄片,稍稍排密一點。呵呵呵...最近老是上早餐哈,實屬巧合。有肉菜,等天涼點再上唄。一直都是做些簡單的家常小饌,希望你們能喜歡,表嫌棄哈。

原料

茄子, 雞蛋, 麵粉, 胡椒粉, 食鹽

步驟

1麵粉100克,雞蛋1個

2加水,把雞蛋和麵粉調成比較稀易流動的麵糊

3加入食鹽4克

4加入胡椒粉2克

5茄子切成3mm左右的薄片

6油溫燒至5成熱

7倒入適量麵糊至平底鍋內,攤成圓形。

8把茄子先在麵糊里蘸一下再放在蛋餅上,這樣茄片能和蛋餅結合得更牢固

99.兩面煎至金黃即可

小技巧

1.雖然是雞蛋餅,但是雞蛋不宜多放,蛋多了,餅煎出來會很泡,缺少麵餅的口感。

2.茄子切薄點既好看又容易熟

3.茄子不宜鋪太多,否則翻面時不好操作,容易裂開


相關菜譜

  • 茄子餅
  • 茄子餅
  • 茄子餅
  • 香菇茄子玉米白菜雞蛋餅
  • 茄子雞蛋鹵
  • 茄子蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅
  • 雞蛋餅