紅燒茄子

原料

茄子 3根, 油, 干辣椒, 蒜, 醬油, 糖, 料酒, 水, 鹽, 雞精, 蔥花, 澱粉

步驟

1將茄子洗乾淨切成滾刀塊

2把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起

3鍋內放入兩勺油,爆香乾辣椒和蒜,然後放入炸好的茄子

4加醬油、糖、料酒,翻炒一下

5稍微加點水,加點鹽,收一下湯汁

6起鍋前加點雞精,撒點蔥花就可以了,也可以適當的用澱粉勾點芡


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