飯店吃過兩次玉蘭片炒肉後照做了一下，果然很鮮。
鮮筍或凍筍（或玉蘭片）, 回鍋肉, 大蒜, 紅椒, 香蔥, 生抽 老抽, 蚝油 香油, 水澱粉
1坐鍋熱油，爆香蒜片和紅椒，下筍片翻炒至熟，用鹽調味。
2加入回鍋肉，生抽和蚝油提鮮，老抽上色。
3出鍋前加水澱粉收汁，撒蔥段淋香油。