特色的雲南傣家菜，偏好酸酸辣辣的口感～
白斬雞 半隻, 酸筍 300克, 姜, 小米辣 適量, 青檸檬 一顆
1姜切片，檸檬切片，小米辣切成小節，酸筍或清水瀝干備用。
2雞肉切小小快煮水去白沫，再入鍋加水煮，放入薑片草果和酸筍煮開後再煮一刻鐘，好入味。
3最後加入鹽，味精，小米辣檸檬
檸檬皮加進去可能會有一點苦澀喂，可以直接擠檸檬汁就行了