因為懷孕沒胃口，本人客家人，想吃家鄉酸菜及酸筍，老公讓吃魚頭又吃不下，於是將喜歡的酸菜酸筍跟不想吃的魚頭一鍋熟了！
胖魚頭 一個, 酸菜 250克, 酸筍 250克, 姜 一塊, 蒜頭 四顆, 蒜苗 一顆, 泡椒 五顆, 紅棗 兩顆, 枸杞 少許
1鍋內燒水，把姜，紅棗，枸杞，蒜，加花生油，把水燒開。
2酸菜酸筍切片，水燒開後將酸筍酸菜放入鍋中。燒開後轉中火。煮到水泛黃，嘗味，可根據自己口味加鹽，放點雞粉！我覺得夠酸了，就放了點點鹽。
3魚頭對開不用切斷，湯出味後將魚頭放入鍋中。煮到皮泛起，把蒜苗，青椒放入，五分鐘熄火，放入香菜！可以吃啦！