用的米飯是隔夜的米飯，頭一天吃剩下的，完全放涼之後打一個全蛋進去，然後攪拌均勻，放到冰箱裡冷藏一晚上，這樣第二天炒的時候，米飯會有一些硬，炒的時候就不會黏在一起。而且雞蛋完全和米飯融在一起，讓米飯變得金黃，卻看不出雞蛋在哪裡
蘿蔔乾, 培根片 4片, 米飯, 雞蛋, 色拉油, 雞精, 鹽
1食材準備：蘿蔔乾泡開之後切成小碎丁、培根片4片切成小丁、米飯和雞蛋混合一起攪拌均勻
2鍋中放入適量色拉油，油熱後，放入炒飯不停翻炒，翻炒時可以改為中火
3加入蘿蔔乾碎、培根碎，繼續翻炒均勻
4加雞精、鹽繼續翻炒五分鐘即可出鍋